Видео-мастер-класс по изготовлению пасхи

 Многие счастливые обладатели моих пасочниц часто вначале спрашивают у меня, как правильно собирать сторонки пасочницы, как в пасочнице делать пасху. Следуя мудрой пословице, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, я решил выложить для вас такой вот наглядный видео-мастер-класс :-) (эх, нам бы такое увидеть при изготовлении первой пасхи, — мы тогда по незнанию допустили кучу ошибок, и пасха у нас не получилась).

 


 

В этом ролике показывается сборка пасочницы, укладка в неё марли, закладка творожной массы в пасочницу, закрытие пасочницы марлей и установка гнёта на пасху, также показывается сыта — лишняя влага, выходящая из творожной массы.


Далее ставим пасочницу в холодильник, периодически сливаем сыту (её, кстати, можно использовать для выпечки куличей), и держим так до Великой Субботы.


Перед пасхальной ночью достаём из холодильника пасочницу, разбираем её и ставим пасху на тарелку. Об этом тоже показано в видеоролике.


Вот такая красавица-пасха у нас получилась :-) Вес готовой пасхи в видео — 1,2 кг.


Я надеюсь, что этот мастер-класс поможет вам избежать ошибок и изготовить безупречную, красивую и нарядную пасху, которая станет несомненным украшением вашего пасхального стола. Кстати, пасху можно делать не только к самой Пасхе, но и всю следующую Пасхальную неделю, и даже до праздника Вознесения Господня.


Обновлено 31 мая 2015 г.: старые ролики заменены одним новым видео. В отличие от прежних роликов, снятых в низком разрешении, новое видео можно смотреть в HD-качестве. Также новое видео намного удобнее смотреть, так как все этапы изготовления пасхи в деревянной пасочнице смонтированы в один фильм (за видеомонтаж спасибо моему брату — Дмитрию Матвейчуку!).


Пара замечаний от себя — в новом видео моя мама, Ирина Матвейчук, перед разборкой пасочницы развязывает узелки на сторонках, и затем переворачивает пасочницу. Если у вас нет опыта, или вы делаете пасху впервые, лучше сначала положить на освобождённое от марли дно тарелку, и, придерживая тарелку, перевернуть пасочницу, и потом уже развязать верёвочки.


В конце Ирина говорит о рецепте в приложении — имеется в виду инструкция, которая прилагается к каждой пасочнице, изготовленной мной.

 
 
 
 
 

 

 

Опубликована: 22.04.2011
Просмотров 13085


Оценка(55)
Оценить статью:  

Комментарии

Гости не могут добавлять комментарии, войдите или зарегистрируйтесь.
Галина  24.04.2011 18:20  
мне очень понравилась ваша пасочница. когда можно у вас заказать пасочницу такую , очень красивую.заранее благодарна.
Antonij  25.04.2011 01:59  
Заказать можно в любой момент, написав мне письмо.
Ирочка  26.04.2011 22:23  
Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста, делаете ли Вы пасочницы сторонки которых собираются с помощью вырезанных уголков, или пазов-шипов, или просверленных отверстий и вставляемых в них деревянных палочек, или даже металлических петелек ? Как на фото у Вас на сайте где рассказывается о пасочницах. С петельками и крючёчками по моему удобнее. Очень хочу Вашу красавицу пасочницу, но вот сборка с верёвочкой смущает немножко. Не будет ли это не удобно ?
Antonij  26.04.2011 23:31  
Здравствуйте! Сборка на веревочках - самая удобная и самая долговечная для пасочницы, что наглядно видно в мастер-классе. Все старинные пасочницы, какие я видел, именно на веревочках. Пазы-шипы и клинья плохи тем, что со временем усыхают, а при контакте с водой и творогом так и вообще меняют свои размеры (набухают-уседают), что превращает сборку-разборку пасочницы в нелегкое дело. Металлические петелки вообще противопоказаны - при контакте с водой они начнут ржаветь, и ржа попадет в пасху. Я, в принципе, могу Вам сделать на шипах, но крайне не советую, так как,во-первых, такая пасочница станет дороже в два раза, а во-вторых, Вы сами будете недовольны.
Ирочка  27.04.2011 23:34  
Понятно. Скажите пожалуйста, не могли бы Вы сделать мне две пасочницы ? Одну надо на 2 кг и вторую на 1 кг. И если можно с разной резьбой( на одной такая как у Вас на фото, а на другой лесенку заменить чем нибудь, куполами или птичкой, на Ваше усмотрение). Только я живу в Москве, высылаете ли Вы свои работы в другой город ?
Antonij  27.04.2011 23:47  
Ирочка, напишите мне, пожалуйста, на почту, там всё обсудим
Magichelen  14.04.2012 08:47  
Очень красиво, форма супер!!!
Antonij  14.04.2012 17:10  
Спасибо за отзыв, очень приятно!
MIRILA4I  06.05.2012 17:41  
я Antonij в восторге!!!!! как то раньше не слышала о такой пасочнице. спасибо
Antonij  06.05.2012 17:50  
MIRILA4I Рад, что Вам понравилось :-)