Многие счастливые обладатели моих пасочниц часто вначале спрашивают у меня, как правильно собирать сторонки пасочницы, как в пасочнице делать пасху. Следуя мудрой пословице, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, я решил выложить для вас такой вот наглядный видео-мастер-класс :-) (эх, нам бы такое увидеть при изготовлении первой пасхи, — мы тогда по незнанию допустили кучу ошибок, и пасха у нас не получилась).

В этом ролике показывается сборка пасочницы, укладка в неё марли, закладка творожной массы в пасочницу, закрытие пасочницы марлей и установка гнёта на пасху, также показывается сыта — лишняя влага, выходящая из творожной массы.

Далее ставим пасочницу в холодильник, периодически сливаем сыту (её, кстати, можно использовать для выпечки куличей), и держим так до Великой Субботы.

Перед пасхальной ночью достаём из холодильника пасочницу, разбираем её и ставим пасху на тарелку. Об этом тоже показано в видеоролике.

Вот такая красавица-пасха у нас получилась :-) Вес готовой пасхи в видео — 1,2 кг.

Я надеюсь, что этот мастер-класс поможет вам избежать ошибок и изготовить безупречную, красивую и нарядную пасху, которая станет несомненным украшением вашего пасхального стола. Кстати, пасху можно делать не только к самой Пасхе, но и всю следующую Пасхальную неделю, и даже до праздника Вознесения Господня.

Обновлено 31 мая 2015 г.: старые ролики заменены одним новым видео. В отличие от прежних роликов, снятых в низком разрешении, новое видео можно смотреть в HD-качестве. Также новое видео намного удобнее смотреть, так как все этапы изготовления пасхи в деревянной пасочнице смонтированы в один фильм (за видеомонтаж спасибо моему брату — Дмитрию Матвейчуку!).

Пара замечаний от себя — в новом видео моя мама, Ирина Матвейчук, перед разборкой пасочницы развязывает узелки на сторонках, и затем переворачивает пасочницу. Если у вас нет опыта, или вы делаете пасху впервые, лучше сначала положить на освобождённое от марли дно тарелку, и, придерживая тарелку, перевернуть пасочницу, и потом уже развязать верёвочки.

В конце Ирина говорит о рецепте в приложении — имеется в виду инструкция, которая прилагается к каждой пасочнице, изготовленной мной.